Ayam masak gulai tempoyak

Ayam Masak Gulai Tempoyak

Bahan-Bahan:
Ayam ½ ekor
15 biji cili padi(ikut rasa)
kunyit hidup ½ inci
garam secukup rasa
bawang kecil 1 biji
serai 2-3 batang
Tempoyak 2-3 sudu (ikut rasa-pekat atau tidak)

Cara:
1. Ayam dibasuh bersih dengan tepung dan asam jawa untuk menghilangkan bau.

2. Tumbuk kunyit, cili padi, garam, bawang kecil sehingga lumat dan masukkan serai (diketuk lagi baik) kemudian gaulkan bahan dengan tempoyak. Tempoyak yang sudah digaul dengan lada boleh diggaulkan bersama ayam dan dicamprkan 2- 3 gelas air.

3. Masak ayam dengan api sederhana sehingga naik minyaknya.

4. Tambahkan asam keping jika tidak cukup masam.tambah garam jika perlu.. selamat mencuba...

Cadangan Hidangan:
Sedap dimakan dengan nasi putih dan ulam-ulaman..pada waktu tengahari atau malam.

Tambahan:
Bertambah sedap jika dipanaskan 1-2 kali lagi...kuah semakin pekat